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[佳县(Jia County)] 佳县碗饦

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发表于 2024-8-22 04:02:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

佳县碗饦

碗饦是用荞麦仁水湿，用手搓揉成团，加水过滤得淀粉糊，盛碗内入笼蒸熟，凉后脱出。

食时切薄片，浇汁加麻辣肝花，清爽利口，为夏秋美食。

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