福贤裹蒸棕

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福贤裹蒸棕

福贤小食店在1982年初，挖掘传统制作方法，精心巧制成别具一格的裹蒸粽。它是佛山历史上有名的小食。

裹蒸粽的主要原料是绿豆、糯米、五花猪肉等。其制作方法是先将绿豆磨开边后浸水脱壳，再将米洗净加少许油盐搅匀，另将五花猪肉切成方块，用五香粉、盐搅匀，最后用竹叶包裹。用热水煮3小时后收火，再局1~2小时即成。

特点：肉香、豆香、叶香均有。