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[桓台县(Huantai County)] 炖青鳝

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发表于 2024-8-29 04:21:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

炖青鳝是将青鳝开膛取内脏后切为段，先将鱼段入油锅炸透表面，以防“跑油”，然后放汤细炖。炖成后，全锅存满浓厚的油脂，闻之清香扑鼻，食之浓香沁脾。

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