鸡蛋烤饺

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在平底锅里倒入少量油，将饺子放在锅里煎至七分熟，再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中，撒入葱花、香菜，便大功告成。

鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一。

嵊州的烤饺跟其他地方有点不同，需要加入鸡蛋~。蒸好的饺子，整齐排列在铁锅里文火加热，待到煎至微黄时，

倒入鸡蛋液，撒入葱花、香菜，便大功告成。

蛋液包裹着每一个饺子，黄灿灿的色泽，光是看着就食指大动，蛋饺底部煎的酥酥脆脆，咬在嘴里，浓郁香脆，超好吃！