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[平遥县(Pingyao County)] 拨烂子

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发表于 2024-8-22 09:15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

拨烂子

【原料】高粱面、白面或两掺，土豆、胡萝卜等菜

【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内，将面掺入菜中，加少许水拌成颗粒状上笼蒸。

　②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒，加入油、盐、葱、蒜调料。

【特点】调料味浓、热和清香

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中国美食

GMT+8, 2024-12-22 23:47 , Processed in 0.087792 second(s), 18 queries .

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