[山丹县(Shandan County)] 猫耳子

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发表于 2024-8-20 12:40:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( 张掖)

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