[勐腊县(Mengla County)] 暴腌芭蕉心

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发表于 2024-8-28 13:21:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。这道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。( 西双版纳)

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