[岳池县(Yuechi County)] 板桥五香豆豉

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发表于 2024-8-21 21:45:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

岳池名优特产。1890年，由陈庆如雇技师在镇裕乡合伙开始生产；1895年，作坊迁往西板乡经营。以黄豆为原料，拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄，软硬适度，味美化渣，浓香扑鼻。( 广安)

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