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[靖安县(Jing’an County)] 靖安腊肉

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发表于 2024-8-20 23:14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
靖安腊肉

腊肉:是靖安一种特有的饮食风俗,靖安的腊肉一般不是熏制而成,是靠太阳晒成,将肉洗净,搽上盐水,在太阳底下爆晒数日,待肉变成暗红色即成,食用时可蒸可炒。藜蒿炒腊肉也是一道较有名的菜肴。

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中国美食

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