找回密码
 立即注册
查看: 38|回复: 0

[丰南区(Fengnan District)] 海参扒肘子

[复制链接]

1

主题

0

回帖

21

积分

管理员

积分
21
发表于 2024-8-15 22:55:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参扒肘子

海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴,其特点是香醇浓厚,质感糯软,造型美观。先将海参抹刀改成片,加调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,加调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。菜胆改刀,焯水,加调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹锅,下入海参,加汤、调味料中火烧至入味,勾芡,淋入明油,烧在肘子上即可。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

中国美食

GMT+8, 2024-12-21 20:13 , Processed in 0.072798 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表