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[长武县(Changwu County)] 淤面

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发表于 2024-8-15 20:29:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

  【淤面】搓洗麦面,滤淀分离面皮、面筋,将过滤淤积的面水炼蒸或摊擀薄饼,切条或压饸饹,配择骨肉,加盐、醋、葱、蒜、姜、辣子,凉调入席。

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