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[柘荣县(Zherong County)] 腊兔肉

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发表于 2024-8-19 15:17:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
腊兔肉

腊兔肉

是古田民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”(锅入入米烤焦)锅内烤制而成。色泽褐红油亮,肉后干结细嫩,其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。

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