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[龙港市(Longgang City)] 清明饼

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发表于 2024-8-25 16:57:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
清明饼

以前在清明节前,温州城乡佳佳磨糯米做粉,馅以猪肉、笋丝之类,或嵌以甜糖,俗称“清明饼”。有的人家,还在田采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草,先炊熟,晒干,磨细作为饼馅,和上米面或米粉,制饼,俗叫“蒿饼”。在泰顺,先一日以鼠曲叶(俗称绵面)或蓬蒿和米粉馅糖为馒头,谓之“蒸糍”。清明日这天不举火,以冷食和果腹之物,这即古代为纪念介子推0 绵山以采取寒食之遗意。

信息来源:温州市文化广电旅游局

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