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[泰顺县(Taishun County)] 清蒸团头鲂

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发表于 2024-8-24 16:31:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
清蒸团头鲂

团头鲂去内脏,洗净,两面剐花刀,撤少许精盐,摆上香茹、火腿片、笋片,再加调料,旺火蒸至鱼眼突出,肉质松软,立即出笼。然后将蒸鱼汤汁、鸡汤、香油等烧沸浇在鱼身上,撒上胡椒粉装盘
( 温州)

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