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[汾西县(Fenxi County)] 汾西抿节儿

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发表于 2024-8-14 08:14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
汾西抿节儿

汾西抿节儿

抿节在方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。

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