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[蕉岭县(Jiaoling County)] 人丁粄

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发表于 2024-8-24 02:41:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

人丁粄主要以粘米与糯米混合磨成粉末,加上过滤后的红糖水或开水搅拌,撒上少许食用红色素,揉搓至软韧黏结后,捏成小团,用手掌滚成圆柱条,长约15厘米左右,放在蒸笼中猛火蒸透即可。大埔农村老百姓在年节或迎神会期间,大都有做此人丁粄,作为供品,其寓意家庭幸福,人丁兴旺。

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