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[潢川县(Huangchuan County)] 神仙饺

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发表于 2024-8-14 11:01:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
神仙饺

神仙饺以面粉制片皮,用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌,再用面皮包捏成饺,其形似猫耳,又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩,以清水或鸡汤煮熟,兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。

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