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[山亭区(Shanting District)] 刘家烧鸡

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发表于 2024-8-20 08:58:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

山亭,神奇之地也。二千八百年前,系小邾国之疆域,兴盛繁荣。境内,誉为沂蒙72崮之首的抱犊崮下,群峰林立,重峦叠嶂,系国家自然森林保护区。其原始、自然之美,堪称一绝。刘开胜牌烧鸡就盛产于此。追溯时限它源于明代,始于祖上,盛于当今。属鲁南、苏北地方名吃。宾客沓至不食刘家烧鸡,乃一大憾事。

本品系精选当年健壮放养、散养山里本地鸡为原料。因山里本地鸡“饿了食青草,馋了吃蚂蚱”,素有“天然珍禽”之美誉。刘家烧鸡之所以有“闻之欲垂涎,食之味无穷”之感,可谓是选料苛刻之故也。

本品系活鸡宰杀,采用祖传工艺、配方与现代科技相结合之法,经数十道工艺,加配几十种天然名贵佐料,用经年老汤精制而成之绿色食品。它具有造型优美,肉质鲜嫩,五香脱骨,咸淡适中,高蛋白、低脂肪之特点,实为馈赠、家宴和旅游佐餐之佳品。

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