麻辣羊血

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nbsp;主料：鲜羊肉血豆腐500克　　辅料：豆腐100克　　调料：食用油、盐、蒜、葱、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤　　制作方法：　　1）烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出；　　2）坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻少，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2-4分钟，倒入碗中；　　3）锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可
特点：口感麻辣鲜香( 金华)