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[泰顺县(Taishun County)] 泥鳅汤

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发表于 2024-8-25 04:02:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
泥鳅汤

原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时,说是去除体内泥污,去油后加少量清水,佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等,文火慢熬即得。

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