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[瓯海区(Ouhai District)] 马铃黄鱼

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发表于 2024-8-25 00:57:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
马铃黄鱼

猪网油切成长方形,抹上鸡蛋黄淀粉糊,放上馅料(黄鱼肉丁、荸荠肉碎,加蛋清和其他调料搅拌成),卷成圆柱形,用细麻绳间隔扎成马铃串状,沾上干淀粉,投入油锅用小火炸5分钟捞起,拆去麻绳,改用中火,再炸至外脆、色金黄起锅装盘。以葱菜松围边,配起葱白、甜面酱

( 温州)

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中国美食

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